他的修养理论除主静外
儒家养生是以静为主, 而真正使静功得以广为流传, 并且对后世产生深刻影响的, 是宋代理学家们对静坐法的大力提倡。
宋代理学家, 如周敦颐、程颢、程颐、朱熹等, 在他们的著作中均提出了" 主静" 的思想。周敦颐在他的《太极图说》中指出：" 圣人定之以中正仁义, 而主静, 立人极焉" " 。立人极" 是指做人的最高标准。他已经把" 静" 抬到作为人类思想生活的根本标准, 提高到伦理道德标准的高度。周敦颐是儒家的权威人士, 他的主静思想自然能够深入人心, 被儒人学士津津乐道, 群效静坐法, 直至明清时期, 历时五百年而不衰。
程颢、程颐从学于周敦颐, 他们在学理上都倾向于主静说。程颢认为静是做学问的基本功夫, 性静者可以为学。但是他又不是一味地追求静, 还提出了" 以诚敬存之" 的内心修养法。在认识方法上强调由外界的格物达到致知, 主张" 存天理, 去人欲" 。程颐的观点与程颢相似, 主张虚静, 要求保持一种专一不杂的自我意念, 是主动地排除杂念私欲, 而不是消灭一切思维活动。
朱熹, 是宋儒中学识最渊博的哲学家, 教育家。他提倡" 半日静坐, 半日读书" 的做法, 并且身体力行。他的修养理论除主静外, 还受到道、佛两家思想的影响。他的静坐法是仿效坐禅, 而他主张的" 静中存养, 动中省察, 动静结合, 以静为本" 的观点就是受到了道家思想的影响。
饮陈年老酒不易上头
酒的风味主要取决于酿造工艺和水质。如茅台与汾酒之所以质量优秀, 可能与当地的水质及传统的酿造工艺有关系。
酒以陈年老窖为佳。百年老窖, 视为稀世佳品。酒经过陈化以后, 为什么就变得醇浓芳香了呢? 原因是：新酿制的酒含杂醇、有机酸之类的杂质。这类东西具有一股令人不愉快的气味。经过长期放置, 杂质与乙醇之间发生反应, 生成具有芳香味道的物质。陈化的结果, 有害的杂质转变为有益的辅助剂。此外, 陈酒性味醇厚平缓, 不象新酒那样浓烈迅猛, 其原因是酒的结构发生了改变的缘故。在陈化过程中, 乙醇与乙醇, 或者乙醇与水之间通过氢键形成了不稳定的缔合物。此种缔合物的活泼性比单分子乙醇低, 人体对它的吸收比较缓慢, 故饮陈年老酒不易" 上头" 。
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