宋汝霖任莱州掖县县令
宋徽宗政和初年, 宋汝霖任莱州掖县县令。当时户部命提举司购买牛黄, 以便供应京城惠民和剂局制药用, 提举司派出的使者们催迫得非常紧急, 州县的老百姓竞相杀牛, 寻找牛黄。有人为了不缴纳牛黄, 就互相凑钱, 用来贿赂官员祈求减免。只有宋汝霖一个人向提举司上疏, 说：" 牛要遇到疫年, 才多病生出牛黄。如今长期过太平日子, 融和之气充塞天地之间, 本县境内的牛一个个膘肥体壮, 没有牛黄可以捉取。" 提举司的使者无法反诘, 掖县百姓因此免缴牛黄, 全县百姓无不欢欣鼓舞, 感恩戴德。
把鱼拿下来
苏东坡在杭州当知府的时候, 有一天煮了一条鲜鱼, 正吃着, 他的好友黄庭坚来了。他随即将鱼藏到了书橱顶上, 另安排了几个菜, 在书斋里与黄吃酒。不料藏鱼的事给黄发现了。
酒过三杯, 黄庭坚说：" 你这姓苏的苏字草字头下边, 有人把鱼放在禾字右边, 也有人把鱼放在禾字左边, 你说究竟放在哪边才对呢? "
苏东坡不知是计答道：" 左右都行。"
" 要是把鱼放在上边呢?
" 那如何了得? 不行, 不行! "
黄庭坚开心地大笑说：" 既然放在上边不行, 那你就把上边的鱼拿下来让我饱饱口福吧! "
新加坡和马来西亚肉骨茶
东南亚主要的饮茶国家有越南、老挝、柬埔寨、缅甸、泰国、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、文莱等。这些国家人民, 受华人饮茶风习影响, 历来有饮茶习俗。饮茶方式也多种多样：既有饮绿茶、红茶的, 也有饮乌龙茶、普洱茶、花茶的; 既有饮热茶的, 也有饮冰茶的; 既有饮清茶的, 也有饮调味茶的。平时可见到的几种特色饮茶方式, 现择要介绍如下：
新加坡和马来西亚肉骨茶, 就是一边吃肉骨, 一边喝茶。肉骨, 多选用新鲜带瘦肉的排骨, 也有用猪蹄、牛肉或鸡肉的。烧制时, 肉骨先用作料进行烹调, 文火炖熟。有的还会放上党参、枸杞、熟地等滋补名贵药材, 使肉骨变得更加清香味美, 而且能补气生血, 富有营养。而茶叶则大多选自福建产的乌龙茶, 如大红袍、铁观音之类。吃肉骨茶时, 有一条不成文的规定, 就是人们在吃肉骨时, 必须饮茶。如今, 肉骨茶已成为种大众化的食品, 肉骨茶的配料也应运而生。在新加坡、马来西亚, 以及中国的香港特别行政区等地的一些超市内, 都可买到适合自己口味的肉骨茶配料。
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