特别需要引起注意的是
据科学研究证明, 严重烟焦的茶与烤焦的其他食物一样, 这是一种致癌物, 在身体中积累多了易引起细胞突变, 有致癌的危险性。所以严重的烟焦茶是不能饮用的。如果然, 一般轻微的烟焦茶, 经过贮存一段时间后, 烟焦味会自动消失或减轻, 这种茶经过检测, 如果" 3 . 4 苯并芘" 的含量在食物允许范围以内, 饮用对身体不会产生危害。
茶叶是极易受潮的, 受潮发霉了的茶叶也是不能饮用的。有人认为丢弃可惜, 只要简单的日光晒晒, 还想泡来喝, 这是
十分危险的。因为, 已经发霉的茶叶, 滋生许多有害霉菌, 分泌出不少有损于人体健康的毒素。喝了这种茶水, 常会发生腹痛、腹泻、头晕等症状, 严重者影响到脏器, 会引发某些疾病, 因此决不能因小失大。
特别需要引起注意的是, 有些极细嫩的茶叶, 如碧螺春、毛峰等, 常满披银毫, 看上去白色茸毛较多, 这是正常优良品
质的标志, 不要当作茶叶" 发霉" 。这一点对于不太熟悉名优绿茶的人来说, 需要注意识别。
好习惯的养成在于是否能坚持
有一个人向一个铁匠买斧子, 这个人要求铁匠把斧面全部磨光, 磨得同斧刃一样光亮他才肯买。铁匠答应为他磨亮, 但要他帮助摇转磨斧的机轮, 买者答应了。铁匠就把宽阔的斧面重重地压在磨石上, 这就使得摇动机轮的工作干起来非常吃力。磨了一阵, 这个人感到实在太累, 就不想磨了。铁匠说：" 不! 再旋转下去。转下去, 我们就会把这把斧子磨得雪亮, 而现在才不过有
几个光亮的斑点。" 然而这个人却不想再摇下去了, 就说" ：是的, 可是我最喜欢有斑点的斧子。"
这是美国科学家、思想家富兰克林, 亲眼所见到的一件事, 他常常想到这件事, 也常给别人讲起这件事。从这件事, 富兰克林联想到许多事情的成功与失败, 关键就在于是否有坚持精神。高尚品德的培养、好习惯的养成之所以困难, 关键在于人们一遇到困难就退缩了, 降低要求了, 宽容自己了, 结果使事情半途而废。