组成及茶多酚氧化产物综合作用结果的反映
素、胡萝卜素、花青素、花黄素及茶多酚的氧化产物等。这些物质在茶叶加工过程中发生一系列化学变化, 并通过人为地加以科学控制, 使各种成分的结构、含量沿着茶类品质要求方向变化, 形成各茶类所需的色泽。
它的形成主要是由鲜叶中含有的叶绿素含量、组成及茶多酚氧化产物综合作用结果的反映。再加上鲜叶中含有的胡萝卜
素、蛋白质、果胶等物质在茶叶受热过程中凝固在干茶表面, 形成不同色泽。名优绿茶干茶色泽多呈嫩绿、嫩黄色, 这是由于叶绿素组成比例之故。
冷水浴能促进新陈代谢
冷水能刺激人的皮肤, 引起神经系统兴奋、皮肤血管收缩, 使血液迅速流向内脏; 在一段时间以后, 皮肤血管又逐步扩张, 内脏血液再回流到体表。
冷水浴可促进机体的新陈代谢, 增强机体的耐寒能力及抗病能力, 对于防治心脑血管疾病、呼吸系统疾病、消化系统疾病都有一定的好处。长期坚持冷水浴的人, 在严寒的冬天不但不易患病, 还能保持较高的工作效率。
进行冷水浴的方法有擦身、冲洗、淋浴、洗澡、游泳、冬泳等。冷水浴应从夏季开始, 水温逐渐降低, 全年坚持。冷水浴时间最好在早晨, 也可在中午或下午, 不宜在睡前进行冷水浴, 可根据个人的耐受性自行掌握。