揉捻在圆盘式揉捻机中进行
炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按其外形形状特点, 可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青精制产品形
状似眉毛, 又称为眉茶。圆炒青外形呈颗粒状, 形圆如珠, 又称为珠茶。扁炒青外形扁平, 又称为扁形茶。这类茶产区广, 品种多, 品质好。除珠茶外, 几乎各产茶省区均有生产, 以江西、安徽和浙江三省产量最多, 品质最佳。
长炒青的初制基本工艺是杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青目的是钝化酶的活性, 固定杀青叶的绿色。杀青方法有锅式
杀青、滚筒杀青和槽式杀青三种。锅式杀青的成品具有我国炒青绿茶传统的品质风格, 香高味醇, 但劳动强度大, 功效低, 不便于连续化生产。滚筒杀青具有劳动强度低, 功效高, 节省燃料, 便于连续化生产的优点, 成品具有色绿、条索完整的特点, 目前已在绿茶区广泛应用。槽式杀青成品品质介于二者之间, 但易产生烟焦味。揉捻在圆盘式揉捻机中进行, 揉时据原料老嫩而定, 嫩叶揉时短, 老叶揉时长, 一般揉时为3 0 - 4 5 分钟, 揉至紧直成条, 茶汁适度流出附于叶表面为宜。长炒青干燥方法各产地不一, 目前较为盛行的干燥方法是采用烘( 滚) 二青、炒三青、滚干三个过程完成。烘( 滚) 二青是在烘干机中或在瓶炒机内进行, 炒三青是在锅式炒干机内进行, 滚干是在圆筒炒干机或瓶炒机内进行。炒青绿茶干燥过程中含水量控制要适度。
日光是一切生命的源泉
日光浴, 亦称疗、晒疗" , 是利用太阳照射人体以达到治疗疾病、促进身心康复的方法。俗话说" 万物生长靠太阳" , 日光是一切生命的源泉。日光疗法的作用机理主要以天时的阳气补人体之阳气。
一般来说适度的日光照晒, 可以使皮肤血管扩张, 促进皮肤的新陈代谢以增进皮肤的功能, 使皮肤红润健美。日光中的紫外线, 还可以抑制和杀灭皮肤表面的微生物, 有助于预防疾病。日晒还可以使皮脂和汗液的分泌增多, 保持皮肤润泽, 特别是皮肤干燥和柔弱的人效果更为明显。
经常进行日光浴, 除增进皮肤代谢、增强皮肤功能之外, 还能增加D 的合成和吸收, 有助于骨的生长发育, 久见风日, 还可以使人堪耐寒热, 不致发病。病情在静止期的肺结核患者, 患神经官能症、心血管系统疾病、关节炎、慢性肠炎、佝偻病等患者, 经过日光浴锻炼都能收不到同程度的疗效。但是有些病是不宜日光浴的, 如发热、皮肤有炎症、过度疲劳、失眠以及严重贫血和有出血倾向的患者。