常喜欢喝一杯冷茶
在炎热的夏季, 有人为了解渴和求得凉快, 常喜欢喝一杯冷茶。其实, 喝热茶降温快, 而且还可使人耳聪目明, 神思爽
畅。有人做过试验, 喝热茶时, 通过发汗, 可使人体皮肤表面温度在数分钟之内明显降低, 大大改善口渴的感觉; 而喝凉茶时, 皮肤温度变化并不明显。实践证明, 热茶比凉茶更能解渴。
孕妇和儿童可以适量饮茶, 但不宜饮浓茶。因为过浓的茶水中, 过量的咖啡因会使孕妇心动过速, 对胎儿会带来过分的
刺激。儿童也是如此。因此, 一般主张孕妇、儿童饮一些淡茶, 通过饮茶, 可以补充一些维生素和钾、锌等矿物质营养成分。
儿童适量饮茶, 可以加强胃肠蠕动, 帮助消化; 饮茶有清热、降火的功效, 避免儿童大便干结, 造成肛裂。茶叶的氟含量较高, 饮茶或用茶水漱口还可以预防龋齿。儿童年幼喜动, 注意力难以集中, 若适量饮茶可以调节神经系统。茶叶还有利尿、杀菌、消炎等多种作用, 因此儿童可以饮茶, 只是不宜饮浓茶。
黑木耳有特殊生理作用
有特殊生理作用的黑色食物, 到目前为止只发现一种, 就是黑木耳。一位美籍华人, 常到中国城的中国饭店吃木须肉, 原有的冠状动脉血栓没有了。一位美国心脏病专家经过研究证实, 是其中的黑木耳降低了血粘稠度, 溶解了血栓。不但如此, 黑木耳还能防治高血粘、心肌梗死与脑血栓, 这一发现, 使这位美国专家获得了诺贝尔奖。
牛奶：营养素最齐全, 人体需要的营养素, 几乎牛奶中都含有, 是食物中最佳的平衡食物。可防治高血压病、心血管病、脑中风, 还可抑制有毒物质铅与镉的吸收, 并能美容、健身、催眠、增强免疫力等作用。
燕麦与荞麦：均有三降一抗作用：降血压、降血脂、降血糖, 抗癌作用, 可防治高血压病、高脂血症、糖尿病、结肠癌、直肠癌与便秘。
大蒜：包括白皮蒜与紫皮蒜, 二者的特殊生理作用一样。大蒜被誉为抗癌之王" " , 杀菌之星" 。此外, 大蒜还含有1 0 0 多种药用成分, 有降血压、降血脂、降血糖作用。
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