安溪铁观音属青茶类
安溪铁观音属青茶类, 产于福建安溪县。安溪县是个老茶区, 自然条件好, 那里的茶农有一套选育茶树品种的丰富经验。多少年
来安溪茶农培育了不少新品种, 该县成为全国茶树品种最多的县份之一。安溪县茶农创造的茶树短穗扦插法, 为繁育茶树良种作出了重要贡献。铁观音茶是闽南乌龙中的佳品, 它以品种名命名茶名。相传在八、九十年前, 该县一位姓魏的茶农发现, 此茶树枝叶色泽褐绿, 沉重如铁, 香美赛过观音, 故名铁观音。铁观音茶条索紧结、肥壮, 色泽" 沙绿翠润" , 有" 青蒂、绿腹、红镶边, 三节色" 之称。它滋味醇厚甘鲜爽口, 汤色金黄微绿, 香气馥郁持久, 具有天然兰花香。
铁观音的采摘要求与武夷岩茶基本相同, 但加工工艺略有差别。铁观音茶减轻了萎凋程度, 延长了做青时间, 并且采用包揉( 即揉捻时, 用洁净白布包裹茶叶, 然后边揉捻茶包, 边收缩茶包。目前已有包揉机可代替手工操作) , 使之条索紧结。高级铁观音茶有个特点, 由于两揉两烘, 且烘干采用低温慢烤, 叶内咖啡碱升华后凝聚在叶面, 形成白霜, 俗称" 沙绿" , 这是品质优良的标志。
逻辑学本质上是反心理主义的
当然, 虽然我认为将" 可能世界" 定义为" 逻辑上一致的( 或无矛盾的) 世界" 并不会如刘易斯所言将导致逻辑循环, 但我认为, 这一定义并不是关于可能世界的最好定义。
因为, 这一定义没有将" 可能世界" 的直观的、通常的含义揭示出来。同时, 我认为, 是否可能世界必定是" 逻辑上一致的" , 这也是可以讨论的。
关于可能世界的第二种定义, 则是认为" 可能世界包括我们能想像的任何世界, 也就是我们能想像的任何一个世界都是可能世界。" 这一定义的好处是直观、通俗, 比较符合我们对" 可能世界" 的直观理解。但这个定义也受到了一些批评者的批评, 其理由是该定义使用" 想像" 这一主观心理色彩很浓的语词来定义可能世界, 这是逻辑学所不能接受的, 因为, 逻辑学本质上是反心理主义的。对于这一批评, 我个人基本表示同意, 因为" 想像" 一词确实过于主观, 意义过于模糊, 用来作为定义项显得不够严谨。
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