他们的睡眠质量也就更难得到保证
1 .生物钟因素
人体中存在周期为2 4 小时左右的近似昼夜生理节律, 这个节律一方面受体内的生物钟控制, 另一方面还需要环境2 4 小时昼夜节律的调节才能很好地保持协调的运行。轮班制员工不时的变换工作时间, 使他们的生物钟无法获得长期的稳定状态, 而是一直处于一种调整状态, 这使他们的各项生理机能均受到一定影响。
2 .睡眠问题
即使没有生物钟的作用, 白天也并非适合于休息的时间。嘈杂的环境、过于明亮的环境等, 无不影响着人们的睡眠质量。而更为主要的是, 人体生物钟到白天总是相对活跃, 从生理上限制白天睡眠的深入。对长夜班的人来说, 他们还能通过长期的工作使生物钟处于亚适应状态, 而一些经常变换工作时间的人则长期处于生物钟失调状态, 他们的睡眠质量也就更难得到保证。
3 .家庭、社交生活压力
轮班制员工面临的一大问题就是工作与生活之间的不合拍:工作上的需要使他们必须在白天休息, 而家庭生活、社交活动、娱乐活动等通常也需要白天的时间。这种工作与生活之间的不协调, 使他们在家庭生活、社交等方面比常人面对更多的压力。
4 .饮食问题
轮班制的作息时间也使人难以得到正常的饮食保障, 这也造成了轮班制员工的消化系统功能长期处于不正常状态, 久而久之, 自然也就造成了各种消化系统功能障碍。
旅游饭店的卫生管理制度
旅游饭店的卫生管理制度, 是为了保证住店客人和来饭店访友、就餐、娱乐的客人在食品卫生、空气、水质、顾客用具和卫生设施等方面, 能够享有符合国家安全卫生标准的服务。其法律依据是《中华人民共和国食品卫生法》和《公共场所卫生管理条例》。主要规定如下:
A .食品卫生。旅游饭店提供的食品必须符合卫生要求, 食品应在规定的保质期内, 不能采用腐败变质的食品。
B .餐具的消毒。旅游饭店的餐具、茶具和盛装直接人口食品的容器, 使用前必须洗净、消毒, 炊具、用品用后必须洗净, 保持清洁; 运输和装卸食品的包装容器、工具、设备和条件必须符合卫生要求, 防止食物污染。
C .对工作人员的要求。直接为宾客饮食服务的人员应当持有健康合格证方能从事餐饮服务工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期结核病、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍公共卫生的疾病的人员, 治愈前不得从事直接为宾客服务的工作。
D .卫生事故报告制。饭店因不符合卫生标准和要求造成危害健康事故的, 应妥善处理并及时报防疫机构。
E .加强卫生管理监督。旅游饭店属于公共场所, 应当在空气、水质、采光、照明、噪音、顾客用具和卫生设施方面符合国家卫生标准的要求。饭店内部要加强管理, 定期接受卫生监督部门的检查, 为客人提供符合卫生安全的服务。
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