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苗裔来从北苑……”

纵观茶史, 人们可以发现, 任何名茶的产生和发展都与当时文人雅士的赞颂有关。

唐朝名诗人僧皎然在一首题为《饮茶歌消雀石使君》的诗中, 赞颂了剡溪茶( 泛指现时的浙江嵊县所产之茶) 。诗云：" 越人遗我剡溪名, 采得全芽爨金鼎。素瓷雪气飘沫香, 何似诸仙琼蕊浆……。"

宋代苏轼写下了《西江月》词：" 龙培今年绝品, 谷帘自古珍泉, 雪芽双井散神仙, 苗裔来从北苑……" , 对双井茶作了尽情的赞美。

这些诗人墨客的赞赏, 无疑会推动这些名茶的发展。即使不少名茶因种种原因失传, 但终因有史料传记, 使得后人能获得一鳞半爪的材料, 经过摸索, 又使古茶获得新生。浙江长兴的封建王朝贡品紫笋茶的复生, 便是其中一例。

在现代, 茶叶也在名人的推崇下, 有了一定的发展。1 8 6 4 年, 郭沫若同志品尝湖南" 高桥银针" 后, 赞赏备之, 命笔挥毫, 作诗一首：" 芙蓉国里产新茶, 九嶷香风阜万家。肯让湖州夸紫笋, 愿同双井斗红纱。脑如冰雪心如火, 舌不饾饤眼不花。协力免教天下醉, 三闾无用独醒" 于是, 高桥银针不胫而走, 声望大增, 一举成了名茶新秀。

不能依靠人工维生素取得健康

由于现在科学技术的局限性, 人们对于营养素的种类和每一个营养素之间的关系认识都很模糊, 众说纷纭。譬如, 烟酸, 被发现对清理心血管有效, 于是人们就大量服用烟酸。几年以后, 发现烟酸的服用, 如果没有同其他维生素群一起服用, 根本就不被小肠吸收, 吃了也等于白吃。再如, 维生素在刚问世时, 宣传得像" 万能仙丹" 一样, 从增强性功能到心脏病, 百病包医。后来人证明维生素" 不中用" , 于是就有E 1 出世, 接着E 2 、E 3 ……, 似乎还是未能挽救E 的名誉。再如, 钙质似乎是人体最需要的矿物质, 于是人们吃钙片, 打钙针, 闹得不亦乐乎。结果发现, 服钙的同时, 若不服镁, 则钙根本不可能被吸收。于是市场上就有钙、镁合成剂。后来又发现, 钙加了镁还是不吸收, 非再加荷尔蒙不可。乱用荷尔蒙就要生癌。这怎么办?

这些问题的出现, 是西方分析科学观念的必然。如果说苹果吃了有益, 他

们就要问苹果里的什么部分对人有益? 同样, 橘子里的什么部分有益? 最后,

就得出C 有益的必然结论来。既然只是C 才有益, 那么, C 又何必一定要从橘子里抽取, 只要它的化学结构相同, 用人工合成的办法, 就可以节省成本, 又容易大量制造, 大量推销, 大量赚钱。由此, C 的营养价值就取代了橘子、苹果。

然而, 维生素真的能代替苹果、橘子吗? 有人将其提取过程用一个公式概括：C = 苹果+ 盐酸- X ( 丢掉的部分) 。我们从这个公式汇总可以了解到：许多东西在酸化分解、隔离提取中丢掉了。然而, 丢掉的东西里面有多少? 一般科学家都承认, 至少有两千种东西, 只是人们还没有那个能力去发现它们和给它们命名。这些被丢弃的东西, 说不定就是让C 发挥营养作用的东西; 由此看来, 维生素的知识是好的, 靠人工的维生素来取得健康的方式是行不通的。还是吃天然食品好处多。

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苗裔来从 北苑……”

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