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上海果然是个可以发财的城市

两个乡下人外出打工, 一个去上海, 一个去北京。可是在候车厅等车时都又改变了主意。因为邻座的人议论说, 上海人精明, 外地人问路都收费; 北京人质朴, 见吃不上饭的人, 不仅给馒头, 还送旧衣服。

去上海的人想, 还是北京好, 挣不到钱也饿不死, 幸亏车还没到, 不然真掉进了火坑。

去北京的人想, 还是上海好, 给人带路都能挣钱, 还有什么不能挣钱的? 我幸亏还没上车, 不然真失去一次致富的机会。

于是, 他们在退票处相遇了, 互相换了票。原来要去北京的得到了上海的票, 去上海的得到了北京的票。

去北京的人发现, 北京果然好。他初到北京一个月什么也没干, 竟然没有饿着。不仅银行里的纯净水可以白喝, 而且大商场里欢迎品尝的点心也可以白吃。

去上海的人发现, 上海果然是个可以发财的城市, 干什么都可以挣钱。带路可以赚钱, 开厕所可以赚钱, 弄盆凉水让人洗脸可以赚钱。只要想点办法, 再花点力气都可以赚钱。凭着乡下人对泥土的感情和认识, 第二天, 他在建筑工地装了十包含有沙子和叶子的土, 以" 花盆土" 的名义, 向不见泥土而爱花的上海人兜售。当天他在城郊间往返数次, 就净赚了元钱。一年后, 凭着" 花盆土" 他竟然在大上海拥有了一间小小的门面。在常年的走街串巷中, 他又有了一个新的发现：一些商店楼面亮丽而招牌较黑, 一打听才知道清洁公司只负责洗楼而不洗招牌。他立即抓住这一空当, 买了梯子、水桶和抹布, 办起一个小型清洁公司, 专门负责擦洗招牌。如今他的公司已有多个打工仔, 业务也由上海发展到杭州和南京, 自己做起了老板。

不久前, 他坐火车去北京考察清洁市场。在北京车站, 当他要把喝空了的饮料罐丢进垃圾桶时, 一个捡破烂的人把手伸了过来, 向他要饮料罐。就在递罐时, 两人都愣住了, 因为5 年前, 他们曾经换过一次票。

想着成功就能成功; 想着失败就会失败。

观念可以造就一个人成功, 也可以导致一个人失败。

简单介绍一些江南小吃

江南水乡的小吃以上海、江浙及安徽等地较为突出, 现分述如下：

上海是各种名小吃荟萃的地方, 它的口味, 既不同于粤港地区的纯甜味, 也有别于四川、重庆的麻辣味, 而是以清淡、鲜美、可口著称。

上海的小吃有蒸、煮、炸、烙, 品种很多, 最为消费者喜爱的, 莫过于汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的" 三主件" 。汤包：上海汤包的特点是做工精细, 小巧玲珑, 皮薄, 馅多, 虾肉、蟹肉, 不论是哪一种馅, 都咸淡适度, 口感极好。每一小笼内一般放汤包十个, 用松针铺底, 不粘皮、又清香, 端上桌后, 观其形、闻其味, 食欲大增, 咬开皮, 包内有少许油水, 故称" 汤包" 。

百叶：百叶是一种用豆精皮( 上海称为" 千张" ) 做成一个结子的小吃, 有若干层, 故叫" 百叶" 。沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里, 并加入精盐、味精、葱花等佐料, 吃起来清淡爽口。油面精：是用精面粉发酵后做成一个个小圆团, 用油锅炸泡成金黄色后起锅, 再放入有滚烫骨头汤和加了若干佐料的碗内。食用时, 有一种油而不腻的可口之感。

江苏小吃主要有太湖船点、夫子庙小吃、玄妙观小吃、淮安茶馓等。

太湖船点：江苏太湖游船所制点心, 一种著名的米制食品。太湖船点相传起源不迟于明代, 因作为江苏无锡、苏州游船上的点心而得名。后经历代名师不断研究改进, 将花卉瓜、鱼虫鸟兽等各种形象引入船点, 终于形成小巧玲珑、栩栩如生, 既可观赏, 又可品尝的特色。现在船点不仅为无锡太湖船宴所必备, 与船菜交相辉映, 也成了江南高档宴席的常用点心。此点制作精细, 味美可口, 色彩和谐, 造型逼真, 妙然成趣, 为广大顾客所喜爱。苏州船点是由熟米粉裹馅心后, 捏成动、植物状, 蒸制而成。馅心可分荤、素、咸、甜, 有豆沙、玫瑰、枣泥、火腿、葱油、萝卜丝、桔子、香蕉等品种。

淮安茶馓：江苏著名风味小吃。因多用于非正餐时与茶同食, 故称茶馓。相传淮安茶馓是在清代咸丰五年由淮安人岳文广将家传菜馓改制而成。馓条细如麻线, 脆美无比, 入口即化, 香气浓郁, 其成品有梳子、扇子、宝塔和菊花等多种造型。茶馓在清代曾是贡品, 并多次获奖。淮安茶馓色泽金黄, 香酥松脆, 其味略咸带甜, 宛如金线绕成, 环环相连。

安徽小吃主要有腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。

大救驾为安徽名小吃。相传公元9 5 6 年, 赵匡胤率兵攻打驻寿州( 今寿县) 的宋将刘仁赡, 围困了9 个月才攻下。由于长期苦战, 人疲马乏, 赵匡胤也因劳累而不思饮食。进城后吃了厨师做的饼, 食欲大振, 后来赵匡胤做了宋朝开国皇帝, 称此点当时救过他的驾, 大救驾之名由此而来。此点是花酥点心, 其色泽乳白, 多层花酥叠起, 中心向外呈漩涡状, 似金丝盘绕, 纹理清晰。

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