是地道的川味小吃
西南地区主要包括云贵、四川等地, 这里小吃繁多, 现列举如下：
云南小吃主要有烧饵块, 过桥米线、竹香米等。其中, 饵块是用薄薄的两块干面饼, 中间抹了辣椒腐乳酱做出来的食品。咬一口, 芬芳的味道溢满双唇, 满齿留香。过桥米线为云南最有名的风味小吃之一, 用滚烫的鸡汤配之以生肉、生菜和用米浆做成的一种" 线" 便成, 汤汁鲜美, 令人回味无穷。竹香米是用糯米做成, 类似粽子, 故有的地方也称" 竹筒粽子" 。里面混有红枣、葡萄干等美食, 装在细细的竹筒里。买来后将竹筒打开, 插上竹签, 蘸上白糖和黑芝麻, 吃起来别有风味。四川的风味小吃也很多, 主要有赖汤圆、麻圆、九园包子、担担面等。
赖汤圆：系四川成都名小吃。用吊浆糯米粉包各类甜馅, 经煮熟蘸白糖和芝麻酱食之。原系四川城乡人民欢庆春节时的传统节日食品, 经饮食业引进改进, 制作供应。较有名气的有成都的赖汤圆、郭汤圆, 重庆的鸡油汤圆, 山城的小汤圆等。麻圆：用糯米面包甜馅, 外粘白芝麻炸至棕红色成熟。特色是外酥内软糯, 形圆心空, 味甜香。
凉糍粑：糯米制做, 中间夹有" 洗沙馅" , 表面粘有白糖、芝麻面、蜜桂花、黄豆面。特色是形状多样, 香甜滋糯。
九园包子：用五花肉、冬笋、干贝、金钩、火腿等加调料制成咸馅; 或用核桃仁、蜜枣、瓜条、桔饼、玫瑰糖、猪板油等制成甜馅。九园包子的特色是, 皮薄馅满, 松泡爽口, 味鲜美、香甜。
熨斗糕：米粉浆加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等, 装入专制的烙碗内翻烙至金黄色。特色是酥香甜嫩。
担担面：因过去的小贩挑着面担沿街叫卖故得名。此面以味取胜, 各种调味品有十多种, 是地道的川味小吃。特色是面条细滑柔软, 麻辣味鲜。
鸡丝凉面：面条煮熟, 捞出扇凉, 保持疏散, 味道可按其需要作出调整, 适宜各方食客。特色是面条松软, 鲜香爽口。吴抄手：调馅非常考究, 肉茸要保持充足的水分, 制好后的馅能浮于水面。成品特色是滋润滑软, 细嫩咸鲜。
过桥抄手：因其独特的饮食方法而闻名。食用时将碗中抄手夹入味碟中, 蘸上碟中调味后食用, 犹如过桥, 故名。特色是细嫩爽口, 因人而易, 味多变化。
鸡汁锅贴：将鲜猪瘦肉剁茸, 加调料和鸡汁拌馅, 包成饺子在锅中焖烙而成。特色是香脆细嫩, 味道鲜美。
油醪糟：用糯米制成醪糟坯, 下油锅, 加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎, 然后放入沸开水中煮沸即成。特色是香甜不腻口, 营养十分丰富。当地居民在孕妇生产后, 都要做给产妇吃, 以尽快恢复身体。
鸡丝豆腐脑：用黄豆腐浆制成, 食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香, 入口而化, 风味别致。
炒米糖开水：因用沸开水冲泡炒米糖而得名, 过去多由小贩挑担, 走街串巷叫卖。特色是米花松散酥脆, 开水醇甜清爽。
双赢是满足人们之间相关利益的行为活动
人们的立场和地位不同，其所追求的利益也就不尽相同，这就为洽谈结果取得双赢提供了可能。一些人所要追求的目标，可能不是另一些人要追求的；一些人所要维护的基本利益，可能和另一些人想要维护的基本利益相反。当一些人所追求的目标和所维护的基本利益得到另一些人的理解、允许或接受的时候，就可以考虑采取一种方式使双方达到协调，取得双赢的结果。所以谋求双赢必须是双方在观点、利益或需要等方面既有一致性又有差异性的时候才有可能，并且总是围绕着促进双方改善原有的关系，建立新的良好关系，从而谋求更多的一致性、和谐性和协调性的一种活动。
总之，要想达到双赢的结果，行为双方在沟通时都必须兼顾对方的立场，使双方都能最大限度地获得期望的利益。当然，任何一方总是希望己方能够“多赢”，但如果企图“赶尽杀绝”，那就是“杀鸡取卵”、“竭泽而渔”，是非常不明智的。所以双方在协调利益时，即使自己处于有利的地位，也要适当地给对方让一些利，这样做是符合双赢原则的。一般说来，沟通协调的结果无非是如下三种：一方胜、一方败，双败，双胜。从一方胜、一方败的情况来看，胜的一方占尽了便宜，输的一方吃了大亏。不管是己方还是对方，胜的一方为了获得胜利而不择手段，达到了目的；但输的一方也会处心积虑，随时准备反击。况且，这种绝对不平等的情况是不可能保持长久的。从双败的情况来看，沟通的双方都没有达到目的，而双胜的情况无疑是最好的一种结果，是沟通协调的最高境界。
形象地讲，沟通双方就像是共同分一个苹果，双方都想要大的而不想吃亏，那么应该怎么分呢？最后的方法就是让其中的一方去切，虽然从表面上看，切苹果的人获得了主动权，但实际上只获得了一半的权力，因为挑选苹果的权利则在另一方。也就是说，另一方也有主动权。因此，切苹果的人丝毫不敢马虎，他会力求切得大小均匀，生怕自己吃亏。而如果真的切开的苹果有大有小，大的被对方先挑走了，便宜让对方先占去了，那么他也会心甘情愿，因为他已经是尽自己最大能力来切苹果的。可见这个建议能够使双方利益均沾，各取所需，从而达到皆大欢喜，这是最好的分苹果的办法。这说明任何沟通都不一定非要你胜我败，而是可以找到一条双方皆胜的路子。一切成功圆满的沟通结局，每一方都应该是胜者。
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