我国开凿石窟以北魏至隋唐时最盛
我国开凿石窟以北魏至隋唐时最盛。著名的石窟有甘肃敦煌莫高窟、山西大同云岗石窟、洛阳龙门石窟和天水麦积山石窟, 它们并称为我国四大石窟。
莫高窟, 被誉为" 东方艺术宝库" 、" 世界艺术画廊" , 壁画艺术达到了登峰造极的水平, 是中国也是世界上现存的历史最久、内容最丰富、保存最完整的石窟艺术, 列入世界文化遗产名录。
莫高窟俗称千佛洞, 在敦煌市东南2 5 公里处。洞窟凿于鸣沙山东麓断崖上, 上下五层, 高低错落, 鳞次栉比, 南北长1 6 0 0 多米。建于前秦建元二年( 3 6 6 年) , 至唐武则天时, 已有窟室千余龛。现尚保存北魏、西魏、北周、隋、唐、五代、宋、西夏、元各代壁画和塑像的洞窟4 9 2 个, 壁画4 5 0 0 0 多平方米, 彩塑2 4 1 5 尊, 唐、宋木构建筑五座, 莲花柱石和铺地花砖数千块, 是世界上最大的美术史画廊, 也是一处由建筑、绘画、雕塑组成的综合艺术。形制有禅窟与中心柱式、方形佛殿式和覆斗式。窟外原有殿字, 并有木构走廊与栈道相连。最大石窟高4 0 余米, 3 0 余米见方。最小者高不盈尺。造像均为泥质彩塑, 有单身像和群像。佛像居中心, 两侧侍立弟子、菩萨、天王、力士, 少则三尊, 多则十一尊。最大者3 3 米, 小者1 0 厘米。多以夸张的色彩表现人物性格, 神态各异。壁画内容广泛, 有的反映当时劳动者生产的情况, 为渔猎、耕作、营造、运输、推磨、捣米、制陶等等; 有的描绘生产或交通工具, 如农具、机织、纺车、车船等等; 有的表现社会生活侧面, 为楼台亭阁, 宫殿院落、城市桥梁、寺庙塔台等等; 有的记述民族风情, 如婚丧嫁娶, 歌舞杂技, 服饰装戴等等; 有的记载了历史发展的踪迹, 如记载了敦煌地方发展史, 各兄弟民族交往的发展史, 佛教传播的发展史等等。最古的地图《五台山图》大4 0 多平方米, 从一花一叶、神、佛, 到表现当地历史人物活动的《张议潮夫妇出行图》, 构图精细, 栩栩如生。窟内金碧辉煌, 绚丽夺目。画面如按两米高排列, 可构成长达2 5 公里的画廊。清光绪二十五年( 1 8 9 9 年, 一说光绪二十六年) 发现藏经洞后, 窟内历史文物和艺术品遭到帝国主义分子的严重破坏, 大量珍贵文物被盗窃。1 9 4 3 年设立敦煌艺术研究所进行修复、保管和研究工作。解放后改为敦煌文物研究所, 对洞窟进行全面维修, 现为敦煌研究院。
莫高窟开掘在砾岩悬崖上, 因砾岩粗糙松脆不能雕刻, 古代匠师便采用泥塑制作佛像, 再施彩绘, 创造出动人心弦的艺术形象。
粗略了解南非饮食特点
南非虽出产很好的肉类、海鲜和蔬菜, 但烹饪水平并不高。大多数黑人由于收入低, 主要以大米和玉米为食, 填饥果腹。白人的饮食习惯与英国人相似：大块牛排、炸土豆丝和煮得很透的青菜。另外, 意大利式烤馅饼也很流行。街市上还可见小贩叫卖土制的" 农民香肠" , 其中9 0 ％是肉, 辅以适当作料加工而成, 其普遍性堪与美国人吃" 热狗" 相比。
在旅游城市中, 以开普敦的菜肴较有名气。这里餐馆可谓遍地开花, 以荷兰和马来亚混合口味为主, 但菜里很少加香料和糖, 因不合南非人的胃口。在这里可以吃到世界其他地方难得一尝的熏鳄鱼肉片, 其味道近似火鸡却胜似火鸡; 驼鸟肉煮得又嫩又鲜, 与小牛肉相比有过之而无不及。除了佳肴, 开普敦周围的葡萄园所产的葡萄酒也是世界有名的。近年由于去南非的华人增多, 在约翰内斯堡地区的中国餐馆日渐兴旺, 影响也越来越大, 有些是中国人开的, 也有当地黑人开的。虽然质量和水平都不高, 但因价廉、实惠, 开始受到工薪阶层的青睐; 在大学校园里, 也可以吃到中餐。
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