确实颇能了解一个人
与兄姊合作开办事务所初始, 找寻长期合作的印刷厂是事务之一, 这当中, 有件小趣事。
一回, 正和印刷厂老板议价, 眼光很自然地就被柜台上一叠特大号的超级名片所吸引。那叠名片约有一般名片的四倍大, 原以为是故意放大的样本, 没想竟是客户委托印制来使用的。委托人是位老者, 因为视力渐昏花, 且一生历经无数职务, 非得用那么大一张名片才够看, 上头行列清晰地印着他一生的经历, 有如一张浓缩的自传。
" 递这么大张名片给人, 好奇怪。" 着实疑惑。" 没有啦, 那么大本钱, 这一张成本要二十多块! 给人家看一看就可以收回来啦! " 老板释疑。" 那干脆自我介绍好了。" " 那样会讲到嘴角起泡! 再说, 现在人都习惯拿名片出来亮一下, 表示有身份嘛。"
名片是个人身份的表明, 为工作场合简明地自我介绍。却时常看见有人在工作场合外, 轻易地就将名片递送给对方。
这样的人, 究竟怀有怎样的心思?
观察发现, 这些人在评价他人的时候, 容易受对方学历、职业及其他外在表征所左右。于自己就是以此评价他人, 所以, 自然会在名片上随意冠上一些令人信服的头衔, 利用小小的纸片来塑造自己的形象。
他们往往将名片当成了信用卡, 却没警觉到：头衔并不代表信用, 就如同他们递送名片时的轻易, 他们潜藏在内心的自卑也容易为人识破。想了解一个人, 可以透过和对方的接触, 予以评价。但是, 对于喜欢递送名片的人, 名片已然代表了对方的一切。交换名片的片刻, 总错以为相互的认知已深, 并借着递呈的举动, 弥补心中泛滥的虚荣。这样的人, 在做递送动作时, 多会在意收受者当下即时的回应：对方盯着名片看的态度, 就有如是在夸赞他们一般, 会令他们倍感荣耀。
至于推销人员, 则属例外。不过, 由名片的使用情况, 确实颇能了解一个人。
大众普通喜食的传统蒸制面食
馒头 大众普通喜食的一种传统蒸制面食。其制作的方法, 简要说来就是将面粉加水调匀, 掺入面粉和成面团, 发酵后用碱中和做成形, 蒸熟即成。馒头的历史漫长, 元明时期就深受人们的喜爱。明代蒋一葵《长安客话》记载：" 笼蒸面食者皆为笼饼, 今……馒头……之类是也。" 馒头按其面团的软硬程度, 成形方法, 一般说来, 有呛面馒头、刀切馒头和圆馒头等。
包子 亦是属于老北京人相当喜欢食用的一种传统包馅蒸食。其制作方法大体上是：用发酵面团或未发酵的面团为皮儿, 包入荤馅或素馅上笼蒸, 有提折儿, 一把抓、大屉儿、细屉儿等之别。从时间上来说, 明代时, 包子就已经成为人们喜欢食用的一种包馅的面食了。对此, 古籍名著《明宫史》里记载：" 正月：……凡遇雪, 则暖室赏梅, 吃炙羊肉、羊肉包" ; 每年" 十一月：……吃炙羊肉、羊肉包、扁食、馄饨, 以为阳生之义。" 清孙十三日, 羊肉小馒头。"
水饺儿 老北京人称之为" 扁食" ; 或者叫做" 煮饽饽" ; 它属于北京传统应节食品。如今, 因为生活水平提高了, 已经成为人们生活中常食用的面食之一了。水饺儿, 在不少古籍书里均有记载, 例如：明《宛署杂记》里载：" 元旦拜年, 作扁食" 。《酌中志》中载：" 初一日正旦节, ……吃水点心, 即扁食也。" 清代时出版的《乡言解颐》里亦云：" 年节奉婆婆, 快包煮饽饽, 皮儿薄, 馅儿多, 婆婆吃了笑呵呵, 媳妇费张罗。" 《帝京岁时纪胜》里亦云：" 除夕, 合家吃荤素细馅水饺儿。" 其制作饺子的方法, 一般来说是：将适口的馅儿包在擀好的小圆面皮内, 锅中下入清水, 煮熟捞出即成。
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