对胜负所持的态度也能反映人的性格与气质
对胜负所持的态度也能反映人的性格与气质, 对胜负能处之泰然的人, 在生活中也不怕命运起伏。
在棋盘、牌桌上探视心理的另一种方法, 就是观察其对胜负所持的见解, 所取的态度。这大致说来, 不外四种：
第一种, 赢时便说自己运气好, 输了则表示自己技术不行。这种人大部分胆小、脆弱而神经质, 表面看来好像态度谦虚, 输了即承认自己技术不行, 实际上却是事先找好了退路, 一旦下次自己赢时, 别人就会夸耀自己的优点, 但又因为胆小、神经质, 怕过度炫耀自己会引起别人不好的想法, 于是只好采取以退为进的态度。
第二种, 与第一种则恰好相反, 赢了就说是自己技术好, 输了就推运气不佳。这种人多半具歇斯底里性格, 虚荣心强, 希望把自己表现得比实际更好, 从来都不服输, 任何事情都要以自己为中心, 即使在牌桌上, 也经常发号施令, 随意宣布暂停。不过, 这种人的最大缺点还是被暗示性强, 如果出现不利局面, 有人在旁边说：" 你今天运气不怎么好嘛? " 或说：" 你最近怎么技术退步了? " 他马上就会失去信心, 败得更惨重, 加上他那不肯服输的性格, 别人稍加奚落, 气就上冲, 更无法冷静判断战局。
第三种, 输了就耍赖, 赢了就夸耀。这种人多半具有偏执倾向, 自信而且自我意识强烈, 不论是在日常生活或工作中, 事情没有按自己的计划进行, 他都绝不承认自己的能力不够, 而是诱过于他人, 是别人妨碍了自己。在牌桌上, 牌技分明低人一等, 但他的自尊心从不允许他承认这一点, 总是随意寻找理由, 如" 我上了那家伙的当, 他在搞鬼" , 把责任推给别人。相反, 如果赢了, 就会到处夸耀：" 我赢了X X "
第四种, 对胜负都不介意, 处之泰然。对胜负看得很淡的人当中, 偶尔也有大人物在。这种人多半涉世较深, 习惯于由现实状况后退一步把自己的弱点隐藏起来, 用以进行自我保护, 具有较强的自我防卫性。同样的, 他们也不希望自己在牌桌上受到胜负的伤害, 即使发现情况于己不利, 也会故作轻松开个玩笑, 表现出对胜负完全不关心的样子。这样的人, 在生活中也会不怕命运起伏, 不受心理压力的困扰, 进退自如, 不惧怕社会的竞争。
高山低温有利于芳香油和糖类积累
科学研究表明, 环境温度对茶树酶活性强弱有重要影响。高海拔地区, 气温较低, 昼夜温差大, 糖的代谢作用较弱, 多糖类的纤维素、半纤维素不易形成, 而有利于氨基酸和芳香油的形成和积累。这些芳香物质在加工过程中发生复杂的化学变化, 产生鲜花般的香韵。如苯乙醇形成玫瑰花香, 沉香醇形成玉兰香, 苯丙醇形成水仙花香, 从而使不同地区高山茶产生不同的香韵。如我国" 祁门红茶" 有特殊的兰花香, 四川早白尖生产的" 川红工夫" 有橘子香, 而闽南安溪" 黄金桂" 有诱人的蜜桃香。
此外, 高山森林植被保存完好, 枯枝落叶层有利于水源保持和有机质缓慢分解, 从而给茶树生长发育提供了良好的肥力和水源, 保证了优质茶芽叶生长的需要。
茶树喜欢酸性土壤环境生产实践证明，茶树适宜在酸性土壤环境生长，PH值低于4的强酸性土壤或高于6.5的中性土壤茶树生长不良，产量不高，甚至不能生长这是因为茶树根部有大量的柠檬酸、苹果酸、草酸及琥珀酸，有机酸的缓冲力偏酸性，遇到酸性的生长环境，细胞液不会因酸的侵入而受到破坏。反之，茶树根系中缺少中性和碱性的缓冲盐——磷酸盐，100可根中仅含25毫克，比一般植物低，对中性和碱性的缓冲力较小，故不适宜生长在中性或碱性土壤里。
其次，茶树对于铝、钙等金属离子有不同于一般植物的要求。化学分析表明，正常生长的茶树含铝可高达1.7%，酸性土含铝量丰富，正好能满足茶树这一 要求。恰恰相反，茶树对钙的需求比一般植物少，含钙过多时，便有碍于茶树生长，一般的酸性土含钙量恰好符合这一要求，因此，酸性土比较适宜茶树的正常生长。
但是长期大量施用生理酸性化肥（如硫酸铵），使土壤酸性过强，土壤微生物的生长发育受到抑制，影响上壤养分的分解，同时积累大量有害金属离子，茶树生长也会受到不良的影响。
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