全烘型和烘炒型三种类型
我国近年来名优茶生产发展迅猛。据有关部门不完全统计, 全国名优茶多达千种, 其中获得省级以上名茶称号的有四
百多种。分为名优绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、紧压茶等六大类。名优绿茶品种最多, 产量占名优茶总产量的8 0 %
以上, 形质优异, 千姿百态。主要形状有扁形、针形、片形、卷曲形、芽形、尖形、圆形、兰花形、条形等九类。
名优绿茶以其干燥的方式可分为全炒型、全烘型和烘炒型三种类型。全炒型名优绿茶是指做形和干燥全在锅内完成。
成品具有外形美观, 色泽绿润, 香气高锐, 滋味浓醇等特点, 如西湖龙井、涌溪火青等。全烘型名优绿茶是指干燥在烘笼或烘干机内完成。成品具有形态完整, 锋苗显露, 色泽墨绿, 香气清鲜, 滋味鲜醇, 汤色清亮, 叶底完整成朵等特点, 如黄山毛峰、浦江春毫等。烘炒型名优绿茶是指采用烘、炒相结合的方法造型和干燥。成品具有完整显锋苗、披毫, 色泽绿翠, 香气鲜爽持久, 滋味醇和, 汤色绿亮的特点, 如雨花茶、蟠毫等。
名优茶的共同特点是：茶树品种优良, 原料细嫩, 采摘精细, 加工精湛, 形质优异, 风格独特。
在谈判中采取以退为进的方略
1 9 2 0 年, 新生的苏维埃俄国还处在国际帝国主义的包围和封锁中。俄共为了冲破封锁包围, 非常希望与西方国家发展经济贸易关
系, 出于经济原因, 当时的意大利政府, 在国内工业界的压力下也愿意同苏俄进行经贸联斯弗系。意大利外交大臣卡洛茨几次在报纸上发表声明, 表示政府打算恢复同苏俄的贸易关系并准备在罗马接待苏俄经济代表团。俄共迅速地抓住这一机会, 宣布组成以苏俄早期杰出的外交家沃罗夫斯基为首的经济代表团赴罗马。
但是, 这时意大利国内的政治形势急剧变化, 反共反苏的法西斯势力迅速抬头, 他们在全国各地大搞暴力活动, 猖狂反对共产党人。苏俄经济代表团成员也经常受到骚扰、跟踪、搜查, 苏俄派来的外交信使也遭到扣押。在压力下, 意大利执政的乔利蒂政府不得不拒绝承认俄国经济代表团的外交地位, 但又急于同俄国签订贸易协定, 缓解国内实业界呼声, 并加强自己在最近的议会选举后变得十分不稳的地位, 争取更多议员的支持和拥护。1 9 2 1 年5 月, 乔利蒂政府向逗留在罗马的俄国经济代表团建议立即签订贸易协定。
苏俄政府认真深入地分析了意大利政府的心态, 决定采用以退为进的策略。这下, 意大利政府慌了神。3 天之后, 外交大臣斯弗茨再次约见沃罗夫斯基, 这次他格外客气。
又过了天, 沃罗夫斯基收到了意大利政府的公函。公函中说：" 我们两国在经济上的接近是令人感兴趣的……我们乐于自今日起给予你们希望得到的外交特权。"
从以上的两个例子可以看出, 对对方意图的了解至关重要。但有一点也很清楚, 无论是美国人还是苏联人都不愿谈判破裂, 他们只是采取要挟的策略达到自己的目的。所以, 如果在谈判中被对手要挟时不要上当, 或者你知道了对方怕你撤出谈判时, 你也可以装着马上就停止谈判的样子, 让对方接受对你有利的条件。这其实也是谈判双方信息、信心和意志力的综合较量。需求常常是双向的。洞悉了这一点后, 就应该利用对手这种弱势, 在谈判中采取以退为进的方略, 要挟对手, 迫使对手就范, 做出妥协和让步。
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