面貌神态富有个性
1 9 7 3 年河南焦作市新李封村金墓出土。高2 5 . 8 厘米。陶质, 模制, 彩绘。现藏河南省博物馆。男俑身材稍瘦, 双腮肥圆, 红唇, 墨绘双眉与须发, 鼻大嘴小, 细颈大耳, 双目前视有神, 但面部表情较冷漠。戴高耸方巾, 和" 东坡巾" 相近。方巾前坡绘刻红色牡丹一朵, 周有绿叶相托, 这种装束和金代男性仪卫、卫士常戴的" 金花幞头" 接近。
内著绿色高领中单, 外罩圆领紧身窄袖白色长袍, 腰束朱色革带, 并系腰围, 蔽膝于腹前。右臂屈于胸前, 手腕已残; 左臂修袖下扬, 足登尖头皂靴, 立于方形云纹底坐上, 底座上刻一" 张" 字, 其含义可能是物勒工名的工匠之姓, 侍俑立姿虽较拘谨, 但两臂甩动, 衣袖飘扬, 仍给人以强烈的动感。
侍俑装束很富时代特征：金代男子衣服都窄小紧身, 不论贵贱皆著尖头靴。服色也与" 金俗好衣白" 的习俗相符, 以及头戴" 金花幞头" 等, 均为女真人的习俗。但其衣式右衽则与金俗左衽式不符, 而是唐宋以来中原常见的汉人圆领长袍式。生动地印证了这样的史实：由于金人入黄河流域后, 尤其海陵时效法汉人的礼仪服饰, 采取宋宫中的法物、仪仗等, 因而其臣民的服饰, 大致与中原相似。从这件侍俑服饰特点也可看出金代女真人与汉人文化趋于融合之一斑。从俑体所残留的色彩看, 革带和腰巾下压的蔽膝均涂有红色; 底座和幞头则涂蓝色。衣纹线条流畅自然, 面貌神态富有个性, 反映了金代雕塑艺术的成熟。
保持茶的香和韵
以茶料理, 用意在吃此饮茶方式, 中心是突出一个" 吃" 字。中国蒙古族的咸奶茶、哈萨克族的奶子茶, 基诺族的凉拌茶, 崩龙族的水茶, 实际是中国古代吃茶方法的延续。最有代表性的侗族、壮族、瑶族的油茶, 用茶和多种食品、作料配合而成, 既作菜肴, 又当食物。在这里, 与其说喝油茶, 倒不如说吃油茶, 因为在这里茶已成为待客的点心了。近年来, 中国各地的许多城市, 根据茶品特性, 结合菜肴特点, 除保持原有的茶菜外, 还新创制了一批特色茶菜, 品种在2 0 0 个以上, 西坪老鸭、御扇茶香骨、红茶闷肉、太极碧绿、茶松银鱼、乌龙戏水等, 这些茶菜, 既保持了茶的香和韵, 又保持了菜的色和味, 从而为饮食文化增添了一枝奇葩。
茶药相通, 强身保健此饮茶方式, 中心是突出一个" 健" 字。茶的最早利用, 就是从药用开始的。中医认为, 茶兼具药用功能和保健作用, 既可作单方, 又可作复方, 是一种重要的中药材。现今居住在湘、鄂、川、黔交界武陵山区一带的苗族、土家族喝的擂茶( 打油茶) , 用生茶叶、生姜和生米仁三种原料配制而成, 既是饮料可解渴, 又是良药能保健。又如居住在云南密林中的一些少数民族喜欢喝一种叫" 龙虎斗" 的茶, 就是将煎熬过的浓涩茶汁, 趁热倒入盛有酒的茶杯中, 这种茶酒相融的浓汤, 趁热喝下, 能去湿发汗, 祛寒解表, 这种饮茶方式, 是居住在多湿的高山区人民与大自然搏斗的经验总结。
可以预见, 随着人民生活质量的提高, 社会的进步, 中国各民族的饮茶风俗, 也将随之而变, 并将变得更加丰富多采。
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