野外用火要注意安全
野餐曾是人类最早的果腹方式。人类的祖先在茹毛饮血的时代第一次围坐在篝火前, 享用烤熟了的野味, 可能是现代烧烤的起源。随着文明的发展, 人类的饮食文化已达到了炉火纯青的地步, 就餐的场所可谓豪华至极。然而, 现代的人们在紧张的工作之余, 终又想起人类古老就餐方式的种种好处, 于是便毫不犹豫地加以改良后, 隆重推出, 使之成为现代社会的一大时尚。
野餐的关键是吃什么。因为在野外, 食物当然应尽可能简单, 但要多样化。为了避免加热的繁琐, 尤以冷餐为宜。例如沙拉、火腿、熏鱼、卤鸭、茶叶蛋、卤豆腐干、自制泡菜等, 都是既便于携带, 又美味的野餐食品。可将这些食物分装好后, 放进食品袋。如果是沙滩野餐则一定要用保鲜纸包好放进密封良好的容器里, 以防沙粒入侵。饮品可带罐装的。不过, 也可将柠檬汁冰镇好后, 将其放在保温瓶内, 到时候享用会有意想不到的效果。杯子应用一次性的纸杯或透明塑料杯。色彩鲜艳又不易碎的工程塑料制品, 是野餐的首选容器。冬季野餐, 不仿试试烧烤。只要一堆木炭, 一片金属网, 就能品尝到烤肉的美味了。烧一小锅开水, 涮点海鲜、羊肉之类, 也别有一番风味。当然, 带上一瓶红葡萄或干白葡萄酒以及其他酒品, 会使野餐熠熠生辉。
野餐的地点也不能忽视。最好是选择游人稀少, 风景秀丽的郊外, 如森林公园、海滩、小溪边、湖泊旁、山脚下等。野餐不一定要豪华, 只要大家吃得开心, 玩得顺心就达到了目。如果有一辆越野车, 带上精美的餐具和地毯野餐最为理想。背一个小背囊, 装一块塑料布或方格土布, 加上一次性使用的餐具, 也是野餐的另一种浪漫。值得注意的是, 野外用火要注意安全, 还有些地区严禁野外用火。野餐完毕后应清理垃圾, 保持自然环境的美丽。
二氧化氮可以造成肺部疾患
二氧化氮气体来源于煤等有机物质的燃烧。在一部汽车发动机排出的废气中, 氧化氮的浓度可以高达百万分之五千。茶壶在煤气灶上吱吱嘶叫的温暖、舒适的房间, 也加入到汽车和工厂的行列, 而成了氧化氮的发源地。烧煤气的厨房, 使住所中的空气含有相当高的氧化氮。这样的房间应该经常开窗。低浓度的二氧化氮可以造成肺部疾患, 使肺功能减退。当其浓度较大时, 可能使人产生急性中毒, 大量的二氧化氮能致人于死命。若干年前, 克利夫兰一座医院失火, 医院中的光胶片着了火, 放出大量的二氧化氮, 毒死了一百二十五人。这次事故证明了二氧化氮的致命毒性。这种气体还能引起眼睛发炎, 二氧化氮与某些碳氢化合物在阳光下能产生刺激眼睛的复杂物质。
一氧化氮, 有麻醉作用, 这是为人熟知的" 笑气" 。其主要危险在于, 吸入一氧化氮以后, 可能在人体内形成亚硝基胺致癌物质。
两个氧原子组成的氧分子是人类时刻不能缺少的, 但其分子由三个氧原子组成的臭氧, 却完全与它的胞兄氧气不同。臭氧有毒, 达到一定浓度时就能致人于死命。当然, 杀人凶手臭氧不能因为它的问题严重而株连善良的氧气。作为敌人兄弟的氧气, 无需因此而自卑。尽管它有这么一个该判死刑的坏兄弟, 但人类并没有忘记它的功劳而蔑视它。当然, 臭氧虽然凶狠, 但同温层中的臭氧对保护生物却是有功的。这一点姑且不去讲它。
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