“我知道沙丁鱼往往会对鲶鱼表示不理解
" 作为一个渔夫, 我深深明白一个道理：活的沙丁鱼可以卖出好的价钱, 一次卖出的价钱顶得上几船死鱼的收获。于是, 如何保证沙丁鱼活着成了我思考的基点。沙丁鱼最大的弱点就在于生性安静, 不喜欢动, 然而天冷的时候, 不喜欢动的沙丁鱼免不了要被冻死。以往捕鱼中死在归途的沙丁鱼大多数就是被冻死的。我想了很多办法, 想促使沙丁鱼动起来, 或者使船舱里的水暖起来, 然而很遗憾的是, 没有一个办法管用。直到我看到了一条大鲶鱼。"
" 这个家伙的天性和沙丁鱼刚好相反, 它生性好动, 喜欢四处乱蹿。我想也许它可以保证沙丁鱼动起来, 于是我尝试着把大鲶鱼丢进船舱。第一回捕鱼归来居然发现有大多数沙丁鱼还活着, 只有少数被折腾死了。这种现象让我大喜。于是在市场上我的鱼最受欢迎, 因为它们是活的。其他的渔民都看着我, 我知道他们想知道为什么我的沙丁鱼居然能够活着到达岸上, 可他们谁都不愿意过来问, 这样我也就不便说了。我不习惯做好人, 我知道没有任何缘由和企图地做好人, 很容易受到别人的猜忌。"
" 我选择的大鲶鱼一定要够大, 一定要让沙丁鱼们活动起来, 而且鲶鱼自己不会受到太大的伤害和攻击。即使受到一些伤害和攻击, 我也会全力保护鲶鱼。我似乎陷入了一个矛盾, 我的目标是沙丁鱼, 而我却要全力保护鲶鱼。其实这也并不矛盾, 目标和手段常常是分离的, 只要目标能够达到, 手段是可以有多种选择的。因为鲶鱼能够保证沙丁鱼活着到岸, 活的沙丁鱼自然就有了好价钱, 因此对于大鲶鱼, 我是十分感激的。"
" 我知道沙丁鱼往往会对鲶鱼表示不理解, 因为鲶鱼和它们并非族类, 而且在本性上截然相反。但这种不理解并不是很大的问题, 只要它们能活着到岸, 目标就实现了, 我也就放心了。"
优茶与名山大川紧密相关
自古以来, 世界上所有的名、优茶不但与名山大川紧密相关, 更与漂渺云雾结下不解之缘。明代诗人陈襄古有诗：" 雾芽吸尽香龙脂" , 认为高山茶的品质特别好是因为茶芽吸收了" 龙脂" 。近代科学研究结果表明, 高山多雾出名茶的主要原因在于：茶树起源于我国西南多雨潮湿的热带雨林中, 在长期的进化过程中, 逐渐形成了喜温、喜湿、耐荫的生活习性。在我国茶区海拔8 0 0 - 1 2 0 0 米的山地, 云雾多、漫射光多、湿度大、昼夜温差大的气候条件和优良的生态环境, 正好满足了茶树生长发育对环境条件的要求。故高山茶区多为名、优茶著名产地。如我国的" 蒙顶甘露" 、" 黄山毛峰" 、" 庐山云雾" 、" 凤庆红茶" 以及印度的" 大吉岭红茶" 、斯里兰卡" 乌伐高地茶" 都产于海拔1 0 0 0 米以上高山岭谷之中, 它们自然成为世界名、优茶的佼佼者。云雾改善茶树光合作用条件。海拔较高的山地, 由于地形及气候的影响, 形成云雾聚集的良好条件, 高山多雾、云海茫茫像一把筛子, 使不同波长的太阳光通过以后光质发生改变, 七种可见光中的蓝紫光得到加强, 使芽叶中叶绿素、胡萝卜素、氨基酸充分吸收光量子而合成, 芽叶中这些成分的含量迅速增加, 有利于优质茶色、香、味的形成。
其次云雾缭绕的环境, 缩短了光照时间, 降低光照强度, 有利于含氮化合物的代谢, 使芽中蛋白质、氨基酸含量明显增加, 提高芽叶持嫩性, 改善芽叶物理性质, 叶质柔软, 便于塑造美观的茶叶外形。
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