冬季有时加入黄油
溯本求源, 世界的茶名、读音和饮茶方法, 都始自中国。全球性文化交流, 使茶文化传播到全世界, 同各国人民的生活方式、风土人情, 以至宗教意识相融合, 呈现出五彩缤纷的世界各民族饮茶习俗。但由于根在中国, 中国饮茶习俗对世界各国影响甚巨。归纳起来, 大致可分为如下几类：
咸味调饮式。以蒙古奶茶为代表。人们砍一块砖茶, 入熬煮, 取汤去渣, 兑入或牛或羊或马的奶和食盐, 调成咸味奶, 或解渴, 或佐餐, 天天如此。冬季有时加入黄油、肉汤、炒等, 增加热量, 以奏御寒之功。有时, 茶中还加配中草药, 以感冒。茶渣喂食牛羊或骆驼。
蒙古、俄罗斯的中亚细亚等地区的民族, 与我国蒙古族、藏族, 历史上同属游牧、肉食为主民族, 缺少蔬菜, 维生素不足, 须以饮茶弥补。" 宁可三日无粮, 不可一日缺茶" , 为其经验之谈。
甜味调饮式。分绿茶和红茶。特征是在茶汤中加糖, 或蜂蜜、果酱等甜味剂。
加糖和香料调饮式。以西北非的" 薄荷糖茶" 为代表, 是摩洛哥、毛里塔尼亚、阿尔及利亚、马里、塞内加尔、赞比亚、布基纳法索、尼日利亚、利比里亚、贝宁、塞拉利昂等国家民族的饮茶方式。居民多信奉伊斯兰教, 不饮酒而饮茶, 尤其撒哈拉大沙漠周围各国, 气候干燥、炎热, 人们每日必饮" 三道茶" 为生活主要内容。中国高档绿茶( 珍眉、珠茶) 是他们最喜爱的茶饮, 认定的名牌是中国的" 天坛牌" 和" 万年青" 。
啃腿马俑
1 9 5 6 年陕西西安唐独孤思敬墓出土。高5 0 . 3 厘米, 长5 9 厘米。三彩釉陶, 模制而成。中国历史博物馆藏。马立于长方形板座上, 三腿直立, 左前腿拱屈, 马蹄提起。颈部向前弯下, 马首低接左前腿膝部, 作啃腿状。马头细长, 小耳圆目, 张嘴啃膝, 匠人抓住马啃腿搔痒的瞬间活动, 表现了马安闲的神态, 逼真的动作, 活灵活现, 给人以清新的村野之趣。马身膘肥体壮, 四腿健壮有力, 短尾后翘。鬃毛短齐, 额上长鬃分向两侧。未备笼套, 但鞍鞯齐备, 鞍下铺鞯 鞯下有障泥, 马通体施有浅蓝、白、黄三色釉, 因长期土蚀, 多已脱落, 呈暗灰色。此马虽然颜色不艳, 但它造型优美, 动作逼真, 形象生动。
唐人爱马, 在唐代的雕塑作品、石刻艺术以及诗文和绘画中, 马的形象非常多, 特别是明器中的马, 制作精致, 非常出色。由于艺术家对马细致入微的观察, 熟悉马的习性, 娴熟掌握马的性格特征和变化多端的动态, 所以作品都形象逼真, 生动有神。而且造型多种多样, 有的静止而立、有的漫步行进、有的抬头望天悠闲自得、有的河边饮水、有的低头觅食、有的卧地打滚、有的昂首长嘶、有的负重行进、有的腾空飞奔……, 各种形态都自然轻灵, 生动活泼, 更难能可贵的是, 不仅皆具形似, 而且达到神似。在唐代马的用途非常广泛, 可以用来运输、狩猎、游宴、旅行、乐舞、作战……。皇室贵族都喜欢养马, 所以马遍布于各个领域。
从出土马俑可以看到, 马身上的鞍鞯及各种华贵的饰物, 都是事先捏塑或模印成型后粘贴上去的, 给人以强烈的立体感, 从而也为了解唐代的马具和马饰提供了实物资料。马头部有络头, 与之相组合的还有衔、镳。马背上备有鞍、鞯障泥。马鞍到了唐代样式改变了高桥垂直鞍的形制, 后鞍桥向后倾斜, 便于乘者上下, 称" 后桥倾斜鞍" 。鞍下有鞯, 又叫鞍褥, 一般用毡子做成, 也有用毛皮做的。鞯下有障泥, 唐代讲究用锦作障泥。备鞍之后, 如不骑乘, 在鞍上罩以鞍。为了固定鞍、鞯要向马胸、尻、腹部引出带子加以系结, 分别称为攀胸、秋、韅。在攀胸和秋上悬挂有金属饰物叫杏叶。唐代杏叶造型优美, 种类繁多, 除施以花草类植物图案外, 还有铸出动物图案的, 质地有铜、银、鎏金和琉璃镶嵌等多种。在马鞍后两侧还系有若干条装饰性带子, 叫鞘。备有精美马饰、马具的鞍马, 是唐马一大特点, 不仅在中国闻名, 而且受到了世界艺坛的赞赏。